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La dottoressa Luciana Baroni spiega che cos'è la dieta senza grassi aggiunti (low-fat), perché e come cucinare senza grassi, e propone 100 ricette vegetali nutrienti e gustose.
Esistono diverse situazioni - non solo la necessità di perdere perso - che rendono utile per la nostra salute passare a una dieta non soltanto vegetale, ma anche low-fat, cioè una dieta che limita il più possibile i grassi. Lo si fa scegliendo cibi naturalmente poco grassi, come sono quasi tutti i cibi vegetali non trasformati, e limitando molto l'aggiunta di olio.
In questa dieta, la percentuale di calorie da grassi varia dal 10% al 20%, mentre nella dieta occidentale classica si arriva al 40%.
Non è una dieta che limita la quantità di cibo (anzi, lo si può anche aumentare rispetto a prima), quindi non si patisce la fame. Si limitano solo i grassi, il che richiede qualche settimana affinché il nostro palato si abitui e ci consenta di apprezzare il sapore dei cibi al naturale.
La dottoressa Baroni ci propone 100 ricette in stile mediterraneo che lei stessa utilizza nella sua alimentazione quotidiana, come: asparagi alla curcuma, crocchette di zucchine, tofu e patate, burger di lenticchie, pasticcio di verza, pasta carbonara super, muffins di mandorle, e molto altro!
Ci spiega inoltre quali sono le basi scientifiche della dieta low-fat e quali patologie consente di prevenire e di curare.350 pagine, ricco di foto.
| Pubblicato: | 2023 |
| Genere: | Ricettario |
| Categoria: | Libri » Ricette e cucina |
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Recensioni di acquirenti verificati. (3)
Valutazione media: 5,00/5
Fabio M. -
13/06/2023
Il libro è molto interessante ed utile per me che seguo una dieta low fat da anni e a volte incontro delle difficoltà nell’utilizzo dei condimenti. Ottima spedizione nei tempi previsti.
Bruna F. -
23/05/2023
Ho trovato molto utile ed interessante questo libro di ricette basate su ridurre il più possibile i grassi Mi interessa l'alimentazione vegetale che fa parte, da diverso tempo, della mia scelta quotidiana. Grazie per gli ottimi consigli.
Valeria P. -
18/05/2023
Sono felicissima dell'uscita di questo libro per l'argomento che tratta "dieta vegana a nullo o bassissimo apporto di grassi", un libro che mancava, estremamente interessante ed utile, da AVERE!! Ricette sane e gustose. La Dottoressa Baroni è sempre un punto di riferimento inestimabile, una garanzia ❤️ grazie!!
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